교육부는 최근 식재료 오염 등으로 인해 계절에 관계없이 식중독 사고가 발생됨에 따라 학교 식중독 사고예방 및 안전하고 질 높은 급식제공을 위해, 학교급식 관계자가 매일 꼼꼼히 챙겨야 할 안전수칙과 월별로 각별히 주의해야 할 관리중점 및 주요 실천사항을 포함한 ‘학교급식 안전수칙’을 식품의약품안전처와 함께 제작, 각급학교에 보급한다고 밝혔다.

‘학교급식 안전수칙’의 주요 내용은, 개인위생 확인 및 안전사고 예방교육, 식재료 대면 검수, 식품 조리 시 교차오염 방지, 급식시설·설비 및 기구 세척·소독 등의 내용을 포함했다. 특히, 신학기와 계절별로 더욱 주의가 필요한 사항을 월별로 제시하여, 식중독 사고는 물론 급식소내 안전사고 예방에 만전을 기하도록 했다.